Einblick in unsere Konzepte / Speisen



Wir bieten sowohl Foodtruck, Fingerfood als auch klassisches Catering an. Pro Gast starten wir bereits ab ca. 15€ zum Pauschalpreis. Wir zählen also keine Teller, sondern machen jeden Gast satt und bieten ein Geschmackserlebnis!

                                                                                                         

Für Dein individuelles Catering kannst Du zwischen den folgenden Speisen auswählen. Um jeden Deiner Gäste zu begeistern, können wir die Konzepte auch kombinieren! 

 


Pita, Hummus und Co.

 

Knusprig mit Mozzarella gebackene Fladenbrote, dazu unser hausgemachter Hummus aus Kichererbsen, Wildkräutersalat und unser Tandoori-Joghurt.

 

Als  Topping können die Gäste zwischen 3 Varianten auswählen:

Irisches Flank Steak I  Saftiges Hähnchen I gerösteter Blumenkohl  I

 

 ____________________________________________________________________________

Mexiko Burrito-Bowls und Burritos 

 

Vollwertige Bowl mit Naturreis als Basis,  dazu gerösteter Mais, fruchtige Mango-Salsa, bunter Salat sowie traditionelle Cebollas Rojas und Guacamole. 

 

Dazu gibt es ebenfalls drei Toppings:

Sous Vide Hähnchen I Pulled Beef  I Picadillo (vegan)I 

 

 __________________________________________________

Unsere besten Burger

 

Handgemachte Burger-Buns mit hausgemachtem Karamell Ketchup, Röstzwiebeln, Mozzarella sowie krosser Bacon und original japanische Mayonnaise.

 

Dazu wieder drei Toppings: 

Irisches Flank Steak I Teriyaki Hähnchen I oder knusprige Falafel (vegan)

 __________________________

Original HotDogs

 

Bratwurst vom ostfriesischen Freilandschwein im soften handgemachten HotDog-Brötchen 

- mit karamellisierten Zwiebeln, Karamell-Ketchup und dänischen Gurken

- mit Currywurst Topping

- mit Tex-Mex Topping

 _______________________________________________________________

Unsere tagesfrischen Salate

 

Quinoa-Tabouleh I Petersilie I Cranberries I Zitrone I Kerne I 

Krautsalat I Zitrus I 

Beetesalat I Apfel I Rucola I

Kichererbsensalat I Ananas I Karotte I Kräuter I

Knödelsalat I Tomaten I Büffelmozzarella I

Rotkohlsalat I Balsamico I Trauben I 

Gurken-Tomate I Baharat Gewürz I Schafskäse



 Knödel

 

Handgemachte Dinkelknödel, z. B. als Käse- und Spinatknödel, dazu ein feines Gemüsepüree und Toppings, wie Wildragout I mediterranes Grillgemüse I oder Pulled Duck

 ______________________________________________________________

Suppen und frische Eintöpfe

 

Aus Zutaten der Region, saisonal und täglich frisch.

 

Karotten-Ingwer-Suppe I Kokosmilch I Chili I

Asiatische-Kürbis-Suppe I Kokosmilch I geröstetes Sesamöl I Gewürze I

Ungarisches Gulasch  I Rind I Paprika I Zwiebel I

Thailändische Tom Kha Gai I Hähnchen I Zitronengras I Kaffir-Limette I Kokos I

Garnelen-Chili-Suppe  I Chili I Kokosmilch I

Italienischer Erbseneintopf I Speck I Linsen I

 

Dazu reichen wir hausgebackenes, frisches Brot.

 

 _____________________________

HauteQuizine

  

Rinderhüfte vom Weiderind  

Hirschragout

Französisches Maishuhn

 

Getrüffelter Kartoffelstampf

Erbsenpüree

Hausgemachte Knödel

 

Mediterranes Grillgemüse

Honigmöhren

Brokkoli

 

Rotwein-Jus

Pfeffersauce 

 

 _______________________________________    

Süßes und Saures

 

Schokokuchen halbflüssig im Glas I Zartbitterschokolade I

Hausgemachte Fruchtsorbets I Früchte I Agavensirup I

Dinkelwaffeln mit verschiedenen Toppings I Bio-Ei I 

Frische Quarkmutzen I Quark I Vanille I Kokosblütenzucker I

Passionsfrucht-Kuchen mit Blaubeeren

Frische Crêpes

 

 ________________________

Fingerfood

Infos dazu findest Du 

Unser Caterman Food Truck mit klassischem StreetFood

Infos dazu findest Du 

Unser Caterman Asia Style Food Truck mit asiatischen Leckereien

Infos dazu findest Du